Рецепт: картофель по-деревенски 🍴

Рецепт картофеля по-деревенски

Замечательный гарнир из картофеля для любого праздничного стола. Отличная замена традиционному картофельному пюре. Много раз проверяли на гостях – всегда съедали всё без остатка :slight_smile:

Ингредиенты

  • Картофель;
  • Масло растительное;
  • Чеснок;
  • Соль;
  • Розмарин или другие приправы по вкусу и количеству едоков.

Этапы приготовления

  1. Картофель тщательно вымыть (я использовала пластиковую мочалку для мытья посуды, которую видно на фото) и дать ему высохнуть, потому что оставшаяся влага будет сильно разбрызгивать горячее масло.

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. Разрезаем средние картофелины на 4 части вдоль, крупные – на 6-8 частей (как на фото), и также вырезаем глазки и все остальные пятна и повреждения на кожуре, если таковые имеются. Чистую кожуру не срезаем и жарим вместе с ней.

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. Наливаем в глубокую толстостенную сковороду растительное масло (примерно на 1,5-2 см). Ставим на сильный огонь и добавляем раздавленный (ножом) и крупно порезанный чеснок. Обжариваем чеснок до золотистого цвета и вынимаем.

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. В кипящем чесночном масле обжариваем наш картофель почти до готовности (в процессе жарки картофель осторожно переворачиваем вилкой, чтобы подрумянился со всех сторон).

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. Выкладываем обжаренный картофель на противень, посыпаем крупной солью и розмарином (также можно тимьяном или прованскими травами на ваш вкус) и ставим на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы картофель «дошёл» и пропитался запахами специй.

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. Подаем картофель на блюде вместе с большим куском мяса (свинина, баранина или говядина).

Рецепт картофеля по-деревенски

  1. Также можно использовать курицу. Всем приятного аппетита!

Рецепт картофеля по-деревенски

1 симпатия

Отличный рецепт! Знаю несколько рецептов картофеля по-деревенски, но этот наверное лучший. Мужу очень нравится, теперь только так просит готовить ему картошку. Приготовке преимущественно используем курицу.